Гастрономия Тамаулипаса очень похожа на ту, что используется во всем северо-восточном регионе страны, богатая и вкусная, но также обогащенная продуктами морского происхождения, которые происходят из его прибрежной полосы. Не переставай пробовать!
Что ели много-много лет на Северо-Востоке? В основном мясо, как крупного, так и мелкого рогатого скота, поэтому одним из любимых блюд этого региона является козленок, который готовят и подают по-разному, например, пастушья, в крови или запекают; Также высоко ценятся мясные нарезки, грили, чоризо и сушеное мясо, предпочтительно приготовленное с яйцами или тушенное с помидорами, луком и чили.
Еще одним важным элементом, обогатившим кухню Тамаулипаса, была кукуруза, из которой готовят восхитительные гордиты, фаршированные тушеным мясом, свиными тамале, курицей и даже олениной и хуилотой или голубем в красном чили. Мы также находим восхитительные сыры асадерос, которые подают жареными, с мучными лепешками и жареными кусочками лука и чили. Очень популярны обеды в отелях и ресторанах, в утренних буфетах которых всегда есть вкусное меню и всевозможные рагу; Также большим спросом пользуется куитлакоче, из которого делают яйца по вкусу или вкуснейшие кесадильи. Если вы проезжаете через Матаморос и пойдете завтракать, обязательно закажите вкусный гуайин, который состоит из яичного омлета, начиненного жареными бобами.
В сезон охоты на большей части штата можно найти вкусные блюда, в том числе из оленины, перепела и уилоты.
В свою очередь, в пище побережья есть большое разнообразие рыбы, например, жирная, снук или красный окунь, которую можно приготовить по-разному; Никто не должен не попробовать крабовый сальпикон, крабовый чилпачол или фаршированные крабы; креветки тоже восхитительны, как и севиче.
Что касается десертов, то здесь есть сладости, такие как сладкий картофель с ананасом, кристаллизованные фрукты, тыква в тахе, кокада с ананасом и грецким орехом, финиковые сладости с грецким орехом и богатая гордита, подслащенная коричневым сахаром, которые всегда чудесно дополняют хорошую чашку. кофе.
Некоторые блюда, чтобы отведать тамаулипас
- Омлет из яиц с креветками «Эль Тинибло»
- Фрукты моря "Corona Room"
- Тамалес из оленины
- Суп из морепродуктов от Rosa de Matamoros
- Тако с грилем Pirate Barn
- Фаршированные крабы Garden Corona
- Голуби Лома Колорада
