Рецепт изготовления Альмендрадо

Альмендрадо - типичное блюдо испанской кухни. Здесь мы даем вам рецепт его приготовления ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 граммов очищенного миндаля.
• 100 г очищенного, измельченного и обжаренного миндаля.
• 2 литра молока.
• 2 стакана сахара.
• 8 яичных желтков.
• 1/2 стакана хереса.
• Порошок корицы.

ПОДГОТОВКА

Очищенный миндаль растирают с небольшим количеством молока, пока он хорошо не перемешивается, смешивают с остальным молоком и сахаром и ставят на слабый огонь, пока он не загустеет, примерно на 30 минут; затем снимают с огня, дают немного остыть и добавляют желтки, энергично взбивая, чтобы они не сварились; Его снова ставят на огонь, и когда он начинает подниматься, добавьте поджаренный миндаль и херес. Продолжайте взбивать миндаль, пока не увидите дно кастрюли. Наконец, его выливают в жаропрочное сервировочное блюдо, посыпают корицей и помещают под гриль, чтобы он подрумянился.

Видео: Хреновуха. Рецепт приготовления. (May 2024).