РЕЦЕПТ КУРИНОГО ПИБИЛЯ ОТ РЕСТОРАНА MARGANZO

Send

Ешьте куриный пибил, как в ресторане Marganzo, теперь не выходя из дома. Попробуйте этот рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

(Для 4 человек)

1 курица, разрезанная на четыре части, хорошо вымытая и обсушенная
100 граммов красного рекадо или коммерческой пасты ачиот
1 чайная ложка орегано
2 лавровых листа
6 жирных перцев
1 щепотка тмина
1 ½ стакана кислого апельсинового сока или половина сладкого апельсина и половина уксуса
12 ломтиков небольшого помидора
8 тонких ломтиков лука
8 листьев эпазота или по вкусу
6 чайных ложек сала
Соль и перец по вкусу
4 квадрата бананового листа, чтобы обернуть кусочки курицы, пропустить через пламя, чтобы смягчить их

ПОДГОТОВКА

Красный рекадо или паста ачиот растворяют в кислом апельсине, измельчают с орегано, лавровым листом, перцем и тмином. На банановые листья кладут кусочки курицы, на них кладут три ломтика помидора, два ломтика лука и два листа эпазоте. , Их промывают землей и добавляют по 1 ½ чайной ложки масла, соли и перца по вкусу. Сделайте несколько пакетов очень хорошо завернутыми в банановый лист, их поместите в противень и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 ° C. , 45 минут или до полной готовности курицы. Подаются с жареной черной фасолью и белым рисом.