По этому рецепту вы можете приготовить типичный яичный хлеб из Веракруса. Вкусные!
По этому рецепту получается 30 штук яичный хлеб.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг просеянной муки
350 грамм сахара
250 г сливочного масла или овощного жира
1½ пакетика активных сухих дрожжей, растворенных в пяти столовых ложках теплого молока.
13 яиц
1 столовая ложка сала
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ стакана теплого молока
Мука мука
Сало для смазки
Сахар для присыпки
ПОДГОТОВКА
Сделайте миску с мукой, положите в середину сахар, масло или растительный жир, дрожжи, яйца, сало, корицу, ваниль и молоко и вымесите все, пока не начнет подниматься тесто. в одиночестве за столом (не менее получаса); Если макароны очень водянистые, добавьте еще немного муки. Сформируйте слегка посыпанный мукой шар, немного смазанный маслом, положите в большую сковороду, смазанную маслом, накройте тканью и дайте ему постоять в теплом месте на два с половиной часа или пока он не увеличится вдвое. Затем сделайте несколько шариков размером с персик и выложите их на смазанный маслом противень; шарики намазывают сливочным маслом и оставляют подниматься еще на полтора часа или пока они не увеличатся вдвое. Их немного раздавливают ладонью, присыпают сахаром и ставят в разогретую до 180 ° С духовку на 30 минут или до тех пор, пока при ударе снизу не раздастся глухой звук.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Ломтики яичного хлеба кладут в корзину, застеленную салфеткой с крючками или потертой салфеткой, и подают с горячим шоколадом.
