РЕЦЕПТ СОУСА И ТАТАРСКОГО МЯСА

Send

Если вам нравятся рецепты с мясом, вам понравятся эти бобовые и стейки с мясом тартар, которые готовят в ресторане Museo Panteón Taurino.

ИНГРЕДИЕНТЫ

(Для 4 человек)

Для татара:

500 г говяжьего фарша
сок 8 лимонов
1 крупный лук мелко нарезанный
3 крупных помидора, мелко нарезанных
½ стакана нарезанной кинзы
4 перца серрано или по вкусу, мелко нарезанные
½ стакана оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Для соусов:

½ кг кукурузного теста
Вода по мере необходимости
Солить по вкусу
Кукурузное масло для жарки

Для начинки:

1 стакан жареной фасоли
300 граммов филе, обжаренных в 2 столовых ложках кукурузного масла и приправленных солью и перцем по вкусу
¾ стакана сметаны
150 г тертого сыра ранчеро

ПОДГОТОВКА

Мясо замачивают в лимонном соке на 30 минут, добавляют остальные ингредиенты и все очень хорошо перемешивают.

Sopes:

Приготовьте тесто с водой и солью и сделайте толстые лепешки обычного размера (4–5 сантиметров в диаметре); Их кладут на комал и в середине приготовления пальцами делают вокруг них высокую кайму. Их обжаривают в небольшом количестве масла и сушат на промокательной бумаге. Их наполняют сначала фасолью, а затем кончиками филе, заливают сливками и посыпают тертым сыром.