4 свежеприготовленных лепешки
6 столовых ложек жареной черной фасоли
6 столовых ложек тушеной морской рыбы
Томатный соус
1 перец хабанеро
ломтики авокадо
Для морской собаки
1 столовая ложка сала или кукурузного масла
1/4 мелко нарезанного лука
1 лист эпазота, измельченный
1 небольшой помидор, очищенный, очищенный и нарезанный
200 г измельченной морской или морской рыбы, приготовленной с луком и эпазоте и раскрошенной на гриле
Для соуса
1 столовая ложка сала или кукурузного масла
1/2 нарезанного лука
1 лист эпазота или по вкусу
3 средних помидора, сваренных в воде, измельченных и протертых
Солить по вкусу
Тамулированный соус чили хабанеро
10 жареных перцев хабанеро
Солить по вкусу
Подготовка
Намажьте три лепешки жареными бобами, выложите на них тушеную рыбу, сложите одну поверх другой и залейте все оставшейся лепешкой. Он залит соусом и украшен ломтиками авокадо и целым перцем хабанеро.
Морская собака
В сливочное масло добавить лук, измельченную рыбу и эпазот, добавить процеженные помидоры и соль по вкусу и варить, пока он не загустеет и не станет хорошо приправленным.
Соус
В сливочное масло добавить лук, добавить эпазот, молотый и процеженный помидор, дать ему вариться, пока соус не загустеет и не приправится.
Тамулированный соус
В молькахете измельчите перец хабанеро с солью и водой, необходимой для приготовления соуса.
Презентация
В индивидуальном блюде и сразу после его приготовления, чтобы оно не остыло, в сопровождении тамулированного перечного соуса хабанеро, заправленного в лодочку.
