Рецепт Мичоакан: суп из уитцимангари

В Мексике есть много сочных супов. Попробуйте этот рецепт из Мичоакана: типичный суп из уитцимангари.

ИНГРЕДИЕНТЫ

(На 8 человек)

• 4 средних помидора
• ½ среднего лука
• 1 небольшой зубчик чеснока
• 2 столовые ложки кукурузного масла
• 2 литра куриного бульона
• 1 веточка эпазота
• 8 маленьких нопалес, приготовленных и нарезанных тонкими полосками
• 2 стакана свежей приготовленной и очищенной фасоли
• 2 чашки charales
• Солить по вкусу

ПОДГОТОВКА

Измельчите помидор с луком и чесноком и обжарьте в горячем масле до состояния чинито, добавьте бульон и ветку эпазоте и дайте ему прокипеть 3 минуты, затем добавьте нопалес, фасоль и харалес. и дайте покипеть еще 10 минут. Подается очень горячим.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

Подается в глиняной посуде, может сопровождаться чили де арбол или гуахильо, нарезанным и жареным.

Видео: Мексика - Цены на продукты в Канкуне (May 2024).