РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ЖАРЕНЫЙ КОЗЛЕНОК

Send

Готовьте одно из самых представительных блюд ново-леонской кухни: малыш. Здесь мы представляем ингредиенты и способ приготовления, чтобы попробовать его вместе с пятью гостями.

ИНГРЕДИЕНТЫ

(На 6 человек)

1 ребенок в возрасте от 18 до 21 дня разбит на части. Позвоночник просят врозь, разрезать на мелкие кусочки
250 грамм сала
Сок 6 апельсинов
Чесночная соль

Для измельченного соуса:

1 столовая ложка сала
1 мелко нарезанная луковица
6 перцев серрано, нарезанных
4 помидора, очищенные и нарезанные
½ стакана пива
1 пучок кориандра, крупно нарезанный
Солить по вкусу

ПОДГОТОВКА

Кусочки козлятины, уже чистые и сухие, очень хорошо намазать сливочным маслом и апельсиновым соком, посыпав чесночной солью. Их кладут на противень, накрытый алюминиевой фольгой, ставят в предварительно разогретую духовку при 250 ° C на 2 часа или пока мясо не станет мягким. Фольга удаляется, чтобы ребенок подрумянился.

соус:

Положите масло на огонь, добавьте лук, добавьте перец чили и помидор, пиво, соль по вкусу и дайте ему хорошо приправиться. Снимают с огня и добавляют кориандр.