РЕЦЕПТ СЕВИЧЕ ИЗ ГРЕБЕШКА

Send

Если вам нравится вкус морепродуктов, вам понравится этот рецепт севиче из гребешка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

(На 6 человек)

Для мозоли топора:

250 граммов мозоли топора, львиного когтя или культивированной божьей коровки, нарезанных поперечно
¼ оливковое масло
Соль и перец

Для авокадо:

¼ стакана оливкового масла
2 больших авокадо, мелко нарезанных
Сок одного лимона
Соль и перец по вкусу

Для пико де галло:

2 средних помидора, очищенных и нарезанных
¼ дыня, очищенная и нарезанная
1 небольшая луковица, измельченная
2 нарезанных и нарезанных перца серрано
Сок 2 лимонов
¼ стакана оливкового масла
Солить по вкусу
1 ПВХ трубка-колесо высотой 7 см

ПОДГОТОВКА

Мозоль топора:

Нарезанный каллус замаринован оливковым маслом, солью и перцем.

Авокадо:

Авокадо смешивают с оливковым маслом, лимоном и солью.

Пико де галло:

Все ингредиенты смешаны

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

Колесо p.v.c. размещено. смазанный оливковым маслом в отдельной тарелке, добавить слой авокадо, надавить тыльной стороной ложки, добавить шестую часть pico de gallo и сверху положить ломтики мозоли топора , колесо пвх аккуратно снимается и подается.

Send