РЕЦЕПТ ЯИЦ ВИРРЕЙ ДЕ МЕНДОСА

Send

Следуя этому простому рецепту, приготовьте несколько яиц Вирри Мендоса. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

(На 1 человека)

1 свежеприготовленная тортилья
1 столовая ложка жареной фасоли
1 яйцо, кукурузное масло для жарки
1 ломтик ветчины

Для соуса

1 большой помидор, разрезанный на четвертинки
1 перец серрано
¼ маленькая луковица
1 лист эпазота
Солить по вкусу
1 столовая ложка кукурузного масла

Декорировать

1 столовая ложка покрошенного ранчеро или выдержанного сыра
2 ломтика авокадо
1 веточка свежей петрушки

ПОДГОТОВКА

Лепешку нагревают, кожицу осторожно приподнимают, стараясь не сломать, намазывают изнутри обжаренными бобами, добавляют сырое яйцо и обжаривают лепешку в достаточно горячем масле, осторожно удаляют маленькой ложкой и Выложите на тарелку ломтик ветчины, облейте соусом, посыпьте сыром и украсьте авокадо и петрушкой.

соус

Приготовьте помидор с ¼ стакана воды, добавьте перец чили, лук, эпазот и соль по вкусу. Взбить, процедить и обжаривать 2 минуты на раскаленном масле.