У нас слюнки текут, когда мы думаем о блюде, таком как миксиоты, и еще больше, если оно сделано из кедровых орехов и эскамоле. Приготовьте их сами по этому рецепту!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 средний пучок мяты
- 1 головка чеснока
- 1 луковица, разрезанная пополам
- 500 грамм эскамоле
- 250 грамм шестерни
- 1 кг теста для лепешек
Для соуса
- 100 грамм перца чили гуахильо
- 10 перцев моритас
- 4 перца мулата
- Щепотка тмина
- Соль
- 4 перца
- 4 гвоздя
- 100 грамм шестерни
- Миксиоты пропитанные и осушенные
ПОДГОТОВКА
Вскипятите воду с мятой, чесноком, луком и солью; Когда он закипит, добавьте эскамолы, готовьте примерно 5 минут, после чего слейте на дуршлаг и удалите мяту, чеснок и лук.
В ручной мельнице или кухонном комбайне измельчите тесто с половиной кедровых орехов и солью по вкусу.
Для соуса
Все перцы чили обжариваются на комале, затем помещаются в очень горячую воду, измельчаются с остальными кедровыми орехами и небольшим количеством воды для замачивания и процедили. В кастрюле нагрейте четыре столовые ложки масла и добавьте молотый перец чили, дайте ему хорошо приправиться, пока он не станет очень густым. Затем возьмите немного теста, намажьте его миксиотами, добавьте немного соуса, несколько эскамолов и несколько кедровых орехов из оставшихся 100 грамм, заверните, завяжите и варите в пароварке или тамалере в течение часа. или до тех пор, пока они не будут легко отделены от миксиотов.
Неизвестные площади
