Ингредиенты на 8 человек
16 острых перцев чили, обжаренных, очищенных, прорезиненных и аккуратно открытых, как для начинки
Начинка
2 стакана творога
3 стакана сливочного сыра
1/3 стакана нарезанного грецкого ореха
1/3 стакана изюма
Соль, перец и корица по вкусу
Для макаронных изделий
1 рулет из теста фило
120 грамм топленого масла
Для соуса
2 столовые ложки кукурузного масла
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
1 небольшой зубчик чеснока мелко нарезанный
1 чили де арбол жареный и нарезанный
1/2 кг жареных, очищенных и очищенных от кожуры помидоров
Соль и перец по вкусу
ПОДГОТОВКА
Перец чили фаршированный. Паста разделяется на два слоя, которые намазываются топленым маслом; их нарезают на прямоугольники подходящего размера, и ими заворачивают чили, оставляя хвост снаружи; Их глазируют сливочным маслом и запекают в предварительно разогретой духовке при 180ºC в течение 25 минут или до золотистого цвета. Их подают с соусом ранчеро.
Начинка
Все ингредиенты очень хорошо перемешиваются.
Соус
В горячее масло добавить лук, чеснок и перец чили, добавить измельченные и протертые помидоры, соль и перец по вкусу, дать приправить, пока соус не загустеет.
