РЕЦЕПТ ЖЕЛТОЙ РОДИНКИ

Send

Желтая родинка - типичное блюдо кухни Оахака. Неизвестная Мексика дает вам этот рецепт из Оахаки, чтобы вы могли приготовить его дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ

(На 6 человек)

3 желтых прибрежных перца чили или гуахильо, если это не так
1 средний помидор
1 милтомат (зеленый помидор)
2 гвоздики
2 перца
1 чайная ложка орегано
1 лист акуйо (иербасанта)
200 г кукурузного теста
1 литр куриного консоме
½ килограмма курицы, разрезанной на кусочки и приготовленной
200 г чистой, нарезанной и приготовленной зеленой фасоли
2 чайота нарезать крупными кубиками и приготовить
16 вареных и очищенных чипсов шамбре
6 цуккини, приготовленных и разрезанных пополам
Солить по вкусу

ПОДГОТОВКА

Перец чили готовится с помидорами в небольшом количестве воды, он измельчается со специями, кроме акуйо; Процедить, добавить консоме из говядины и отварить в кастрюле, добавив лист акуйо и соль по вкусу. Наконец, постепенно, не прекращая перемешивания, добавляют массу, смешанную с небольшим количеством воды, чтобы образовалась кашица; продолжайте готовить, пока он не загустеет, стараясь не повышать огонь.