РЕЦЕПТ АПОРРЕДИЛЬО

Send

Апорредильо - это блюдо на основе мяса и яиц, заправленное лимоном, зеленым и красным соусом. Следуйте этому рецепту и попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ЧЕЛОВЕК)

1 кг стейков или мякоти говяжьей вырезки
солить по вкусу
сок 2 лимонов
кукурузное масло для жарки
8 яиц

Для красного соуса:

6 крупных жареных и очищенных помидоров
6 чили или по вкусу серрано, жареные и очищенные
½ жареной маленькой луковицы
1 щепотка тмина
1 обжаренный зубчик чеснока

Для зеленого соуса:

350 г зеленых помидоров
1/2 среднего лука, нарезанного кусочками
1 зубчик чеснока
От 6 до 8 перцев серрано или по вкусу
Солить по вкусу
1 столовая ложка кукурузного масла

ПОДГОТОВКА

Мясо очень хорошо приправляют, смазывают лимонным соком и оставляют сушиться на солнце. После высыхания его разделяют на средние куски и обжаривают в масле, удаляют лишний жир и добавляют полувзитые яйца, помешивая, пока не получится несколько не слишком сухих омлетов. Его переливают в тарелку и половину заливают красным соусом, а половину - зеленым.

Красный соус:

Все ингредиенты очень хорошо перемалываются в молкахете.

Зеленый соус:

Помидоры готовятся с луком и чесноком. Взбить и обжарить соус в масле.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

Он представлен в форме овальной тарелки, наполовину покрытой красным соусом, а другую половину - зеленым, с фасолью из кастрюли и свежеприготовленными лепешками.

Send