Рецепт приготовления вкусной рыбы по размеру.
Ингредиенты
* 1 большой красный окунь
* Соль и перец
* 15 перцев гуахильо
* 3 зубчика чеснока
* 1/4 стакана уксуса
* 1 столовая ложка перца
* 1 столовая ложка тмина
* 1 столовая ложка шарика кориандра
* 3 столовые ложки майонеза
* Помидор, лук, авокадо и масло.
Режим подготовки
* Рыба открывается от хвоста ко лбу
* После этого самая толстая часть открывается таким же образом (желательно, чтобы во время покупки вы попросили исправить ее для жарки), приправить и зарезервировать.
* Их кладут для обжаривания чили, а затем помещают в воду, когда они станут мягкими, их измельчают в блендере вместе с чесноком, перцем, кориандром, уксусом и тмином. Поскольку все это заземлено, напрягитесь. Он должен быть густым, чтобы рыба хорошо пропиталась.
* Заправляется небольшим количеством швейцарского кнорра, потому что рыба уже потом солится, этот соус перемешивается с майонезом и рыба купается, оставляем 5 мин. так, чтобы перец пропитался рыбой, и поставьте его на гриль, чтобы положить его на древесный уголь (он не должен быть слишком близко, потому что снаружи будет гореть, а внутренняя часть будет сырой) чешуей вниз.
* Примерно через 20 мин. Рыбу осторожно переворачивают, чтобы она не развалилась, оставляют еще на 20 мин. (Будьте осторожны, время приблизительное и зависит от количества угля), его быстро осторожно вынимают и кладут на тарелку, кладут на нее кусочки масла и украшают ломтиками помидора, лука и кусочками авокадо, Его подают с фасолью, белым рисом и соусом де кахете, другого мексиканского блюда нет.
