Такос аль Пастор "Ла сирена Горда"

Узнайте о рецепте одного из самых символичных ресторанов Сиуатанехо, чтобы приготовить тако аль-пастор, но с рыбой!

ИНГРЕДИЕНТЫ (ДЛЯ 10-12 ЧЕЛОВЕК)

• 1 кг филе тунца, парусника или марлина хорошо промыть, высушить и нарезать тонкой соломкой.
• 1 крупная луковица, измельченная.
• 3 ломтика спелого ананаса, нарезанного кубиками.
• Соль и перец по вкусу.

Для маринада:

• ½ таблетки ачиоте.
• 2 стакана кислого апельсинового сока или 1½ стакана апельсинового сока.
• ½ стакана лимонного сока.
• 1 столовая ложка горчицы.
• ½ стакана масла.
• ¼ стакана уксуса.

Сопровождать:

• 30 средних лепешек.
• Нарезанная кинза.
• Нарезанный лук.
• Лимоны разделить на четвертинки.

ПОДГОТОВКА

Духовку разогревают до 175 ° C. Выложите на противень рыбные полоски, добавьте лук, ананас, соль и перец по вкусу и промойте маринадом. Поставить все в духовку, пока рыба не сварится, а соус не загустеет, около 30 минут. Подается с горячими лепешками, кинзой, луком и лимонами.

Одевание: Все ингредиенты смешаны.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

В глиняной тарелке с лепешками в держателе для маисовых лепешек и остальными ингредиентами в маленькой круглой тарелке.

Видео: Такос от Роберта Родригеса (May 2024).