Куэте энкакауатадо - вкусное блюдо. Здесь мы даем вам рецепт его приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг говядины или темеры
К фитилю: 2 толстых ломтика бекона, нарезанные соломкой, 1 толстый ломтик ветчины Серрано, нарезанный соломкой, 1 толстый ломтик вареной ветчины, нарезанный соломкой, 3 столовые ложки кукурузного масла, соль и перец по вкусу.
Приготовить мясо: 1 луковица, разрезанная пополам, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1 веточка орегано.
Для соуса: 2 столовые ложки сала или кукурузного масла, ½ мелко нарезанного лука, 150 г жареного арахиса, 1 ломтик хлеба, 3 жареных и очищенных средних помидора, 2 гвоздики, 4 черных перца, 1 ломтик корица, соль и по вкусу. На 6 человек.
ПОДГОТОВКА
Смешайте куэт с ингредиентами, обжарьте его в масле и приправьте солью и перцем. Его ставят вариться с водой, чтобы покрыть лук, чеснок и зелень, пока он не станет очень мягким. Мясо вынимают, нарезают и помещают в соус до кипения. Подается с картофельным пюре или белым рисом.
соус: В две столовые ложки масла или сливочного масла добавьте лук и обжарьте арахис, следя за тем, чтобы он не подгорел, добавьте хлеб и обжарьте его. Это измельченный с помидором, зеленью, солью и перцем по вкусу. Процедите и обжарьте в оставшемся сливочном или растительном масле, пока он хорошо не приправится.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Подавайте нарезанный энкакауатадо на круглом блюде, украшенный китайской петрушкой и несколькими арахисами.
арахис
