Сегодня на территории Табаско проживают четыре этнические группы: науа, чонталес, майяскоки и чоле. Однако доминирующей местной культурой является чонтал, поскольку многие обычаи и верования табаско основаны на его древней космогонии, пронизанной чертами майя и ольмеков.
Это культурное наследие определяет создание множества произведений народного искусства. В каждом доме коренных народов еда и напитки подаются в копченых тыквах, их церемониальные ложки красиво украшены фигурками на ручках; Красный кедр используется для изготовления плотов, а алтари или улицы, на которых проводится церемония, украшаются фарфоровой бумагой.
Во всех церквях местного региона Накажука и на побережье есть обычай молиться святому на языке чонталь, а один человек переводит на испанский.
Почти во всех городах Табаско изображения мученичества Христа делаются на Страстной неделе, в основном в церквях Тамулте-де-лас-Сабанас и Квинтин Арауз, где маленькие красиво вырезанные деревянные лодки свешиваются с потолка в знак благодарности за полученную услугу.
Самый важный праздник - это праздник 12 декабря в честь Девы Гваделупской, алтари которой возводятся в окрестностях и колониях и во всех городах штата. В каждом доме, где посещают алтарь, паломника встречают изысканной трапезой, которая обычно состоит из красных тамалес и атоле из разных фруктов.
Для каждого религиозного праздника есть дворецкий, который готовит большой горшок с шоколадом, который он раздает всем присутствующим на литургии.
В Теносике во время карнавала исполняется знаменитый танец Эль Почо, вне зависимости от того, праздник это или нет, во всем штате позол считается освежающим напитком, который подают в хикарах, которые производятся в Халпе, Чентла и Сапата. Твердые оболочки кокосов, которые используются для тех же целей, также красиво вырезаны.
Красивые формы пакетов, горшков, тарелок, чашек, благовоний и комалей сделаны из глины, иногда украшены простой пастилой, которую обычно делают женщины из муниципалитетов Такотальпа, Йонута, Накажука, Чентла и Халпа-де-Мендес, особенно для сервировки и обслуживания. готовить торжественные блюда.
Пища народа табаско вкусная и разнообразная, в нее входят броненосец, тепескуинтли в адобо, хикотея, почитоке и гуао (разновидности наземных черепах) в супах и рагу, жареный пехелагарто; восхитительные чипилин тамалес и знаменитые тотопосты в дополнение к тысячам способов приготовления бананов.
В каждом из семнадцати муниципалитетов, составляющих штат, есть свои вечеринки и праздники, на которых люди радуются региональной музыке и танцам, художественным проявлениям, отражающим творческий потенциал народа табаско. Поэтому все в Табаско - искусство, все в Табаско - культура.
Источник: Путеводитель по Неизвестной Мексике № 70 Табаско / июнь 2001 г.
