Его самое известное блюдо - "кальдилло", хотя его богатое гастрономическое предложение также включает в себя восхитительный выбор блюд, главной отличительной чертой которых является мясо из-за его великих традиций, связанных со скотоводством. Не переставайте наслаждаться этим!
Блюдо Duranguense по преимуществу - знаменитое «кальдильо», которое готовится из сушеного или свежего мяса и красного перца чили. Тем не менее, кухня Дуранго включает в себя интересный спектр возможностей, главной отличительной чертой которых является мясо, благодаря большим традициям животноводства. Среди столичных блюд можно упомянуть свиные ножки и корейку, приготовленные с изысканной начинкой, иногда приправленные белым вином или в сопровождении местного мескаля, мастерски приготовленные в городке Номбре-де-Диос, который По составу это крепкий напиток, немного сухой, но вкусный.
Сыры также являются важной частью гастрономии Дуранго, поскольку с приходом меннонитов они заняли видное место в региональной кухне.
Наконец, сладости и коробки, которые производятся в Дуранго, хотя и похожи на те, что есть во многих других местах, на вкус немного богаче. Безусловно, не должно быть недостатка в превосходных яблоках и персиках, которые производятся в регионе, а также в миндале и сладостях, которые производятся в государственных лесах.
