Следуйте этому рецепту и наслаждайтесь вкусом восхитительных креветок в соусе из цветов тыквы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Чтобы подготовить креветки в соусе из цветков тыквы Вам понадобятся: 1 кг очень чистых креветок, очищенных и нарезанных бабочкой, 2 палочки сливочного масла.
Для соуса: 1 батончик сливочного масла, ½ мелко нарезанной средней луковицы, 1 столовая ложка чесночного масла, 1 кг тыквенных цветов, 6 жареных перцев поблано, очищенных, нарезанных и нарезанных тонкими полосками, 1 литр легкого белого соуса.
Для белого соуса: 1½ батончика сливочного масла 4 столовые ложки муки 4 стакана молока, соль и перец по вкусу. На 8 человек.
ПОДГОТОВКА
Креветки солят и обжаривают в течение трех минут в сливочном масле, смешанном с чесночным маслом; их держат в тепле, готовят соус и добавляют креветки, позволяя им готовиться еще две минуты на очень слабом огне; обслуживаются немедленно.
Для соуса: Тыквенный цветок очень хорошо очищается, удаляя стебли и пестики, и грубо измельчается. В сливочное масло положить лук для обжаривания, добавить ломтики поблано и цветок тыквы, обжарить все три минуты и добавить белый соус. Приправить и варить еще три минуты.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Креветки в соусе из цветков тыквы подаются на глубоком фарфоровом или серебряном блюде, украшенном веточкой цветков тыквы в центре. Его можно подавать с белым рисом.
