Когда мы уезжали в Сьюдад-Куаутемок, в Чиуауа, я не представлял себе пейзаж, который скоро будет перед нами.
Я посетил лагеря меннонитов много лет назад, и действительно то, что я обнаружил сейчас, было во всех отношениях удивительным. Яблоко, возможно, один из древнейших фруктов на памяти, яблоко раздора в Ветхом Завете и основная причина изгнания Адама и Евы из Рая, стало символом во всем регионе, Его главный центр - Сьюдад-Куаутемок, из-за экономической важности его выращивания, которое простирается на тысячи гектаров и достигает удивительных показателей в миллионах деревьев в полном объеме и, конечно, в тысячах тонн фруктов.
Упаковщик
Очень скоро фигуры появятся превращенными в золотые яблоки, которые плывут по водному каналу, чтобы принять последнюю ванну, а затем проходят строгий отбор, который разделяет их по цвету и размеру, почти по волшебству, не причиняя себе вреда. Сопровождающий нас инженер дает нам все детали, связанные с охлаждением, упаковкой, хранением, распределением, рассказывает о тысячах тонн, рассказывает об упаковочном цехе La Norteñita, который считается одним из самых современных в мире, который производит собственные яблоки на заводе. начиная с посадки еще молодых деревьев, которые будут жить более ста лет и приносить плоды с помощью Бога и науки: натуральный компост, контролируемое орошение с датчиками влажности и обогреватели для противодействия заморозкам.
Это зрелище, - говорит Вероника Перес, наш гид - популяризатор туризма в регионе - когда температура падает, видеть, как бригады рабочих посреди ночи включают обогреватели, чтобы защитить фруктовые деревья, которые благодаря бесконечным сеткам, которые они покрывают их, они спасены от воздействия града.
Утешает прогулка по яблоневым садам и созерцание плодов, которые еще неделю назад были цветами. Очень скоро руки Рарамури оторвут их от дерева, по словам тех, кто знает, никто не любит, когда они собирают яблоко.
Когда солнце уже взошло и около часа дня, мы направились в Сьюдад-Герреро, чтобы посетить миссию Папигочи. Перед сном практически невозможно устоять перед идеей пройтись по коридорам садов. Есть геометрический магнит, который вас ловит, это в какой-то мере вход в поле бесконечности. Оказавшись посреди яблоневого сада, вы теряете представление о реальном мире и попадаете в мир яблок.
Дорога в Папигочи
Всего несколько минут, и мы прибыли в Сьюдад-Герреро, чтобы выполнить приглашение, которое нам сделали Франсиско Кабрера и Альма Касабантес, владельцы ресторана La Cava. Нас уже ждали с сочным меню, которое началось с салата, которое на первом этапе уступило место тушеному, а затем во второй раз попробовали региональные блюда и завершили непревзойденным яблочным пирогом. Мы прощаемся с теми красивыми людьми, которые не хотели отпускать нас, чтобы мы не увидели, как они восстанавливали старый дом своей собственности, который, как и другие, показывает отремонтированный фасад, поскольку Сьюдад-Герреро является кандидатом на признание волшебного города.
После посещения миссии Папигочи мы отправились в миссию Санто-Томас, которая в свое время казалась затерянной посреди огромной территории, населенной только ее основателями, отцами-иезуитами Тарда, Гвадалахара, Селада, Таркай и Нойман. Миссия, как и все в северном мире, ждет нас со спокойствием, которое исходит от пребывания там с 1649 года, когда мы стали свидетелями войны против индейцев региона, евангелизации, возвращения апачей и процветания региона. это расширило свое производство с 1922 года, когда меннониты прибыли на поля Куаутемок и Альваро Обрегон, чтобы раздать земли эджидалов.
Одиннадцатилетний мальчик открыл нам дверь ключом, возможно, вековой давности, мы восхищались прежде всего нежностью, с которой наш маленький гид объяснил некоторые детали вольера, и он провел нас в комнату на одной стороне пресвитерия, чтобы показать нам богато украшенные масляные картины на ней. стены. Все было в порядке, но прежде всего его душа.
По дороге в Куси
Вероника предложила нам посетить Кусихуириачи и Каричи. Сначала мы поехали в Куси, как говорят здесь, в этот древний город, который сейчас пытается восстановить свой имидж, потому что компания пытается снова запустить старый минерал.
Мариано Паредес, секретарь муниципального президента, показал нам полностью реставрируемую миссию, в хоре, к которому мы с большим трудом поднялись по лестнице почти без наклона, мы любовались красивым кессонным потолком. Сайт снова посещают верующие, шахтеры, вернувшиеся со своими семьями. Куси по-прежнему интересен, если у вас есть дух искать детали в полуразрушенных домах, воображая, что когда-то это были дворцы, построенные на серебряных жилах.
Отъезд в Каричи.
И из Куси мы отправились в Каричи, в нескольких километрах вперед в западном направлении, перед нами открылся необыкновенный пейзаж синего, зеленого, охры и апельсина. Огромные поля сельскохозяйственных культур и крупного рогатого скота посреди прозрачного воздуха, прорезанного облаками, имитировавшими гребень крестов в процессии. Достигнув Каричи, мы обнаружили, что миссия полностью восстановлена в самом центре города. Мы не могли войти. В окрестностях есть школы с баскетбольными площадками, тренажерный зал и ресторан, где можно попробовать вкусные кесадильи. Дон Давид Аранда, владелец Parador de la Montaña, сел с нами за стол и в знак гостеприимства приказал, чтобы они подали нам напиток сотоль из-за необычайного вкуса. Позже нас сопровождал президент муниципалитета Сантьяго Мартинес, обеспокоенный тем, что он получил пожертвование от мигрантов в фонд, на которое он не смог получить взнос федерального правительства, и проект спа, управляемый женщинами, ждал.
Вернуться в Куаутемок
Мы очень поздно вернулись в Куаутемок, чтобы понять, что по традиции гулять по площади, чтобы иметь возможность увидеть жениха или невесту и передать им носовой платок, сделать поручение или до того, как беспечность сопровождающих попытается скрыться, чтобы украсть поцелуй. Все это изменилось благодаря привычке объезжать два квартала на грузовике или машине, которые выглядят полными молодых людей, которые ходят вверх и вниз, наслаждаясь загородной прогулкой в духе 21-го века, где цель такая же, как и во времена 19 века.
Меннонитовые поля
На следующее утро мы встали рано, чтобы посетить поля меннонитов, которые, кстати, разделены на колонии. Когда мы проехали по одной из них, мы увидели молочные лодки перед воротами садов традиционных домов этого места, ожидающих прибытия сборщика, который отвезет их на сыроварню. Следуя за грузовиком-сборщиком, мы прибыли на завод и смогли понять, что это уже прекрасно организованные небольшие компании, где с лучшими рабочими и гигиеническими условиями продукция упаковывается для продажи.
Приехала также группа детей-меннонитов. Мы просим их разрешить нам сфотографировать их, они играют, как все дети, не пытаясь, мы обнаружили, что в этой группе было трое детей меннонитов, но мексиканских матерей, что является признаком открытости в этом сообществе.
Иногда мы слышим версию, распространяемую в течение многих лет, в которой говорится, что меннониты прибыли и произошло чудо создания земли, даже когда они были посреди пустыни. Действительно, это регион, расположенный на землях Аридоамерики, но Куаутемок, как и другие места в штате: Нуэво-Касас-Грандес, Янош, Делисиас, Камарго, Валле-де-Альенде и т. Д., Имеет реки, которые текут из sierra с образованием больших бассейнов, пригодных для земледелия. В Куаутемоке мексиканские фермеры и фермеры-меннониты успешно реализовали продуктивные проекты.
Гастрономический фестиваль
Нам остается только на следующее утро участвовать в региональном гастрономическом фестивале, на который собираются жители Куаутемока. Это действительно популярный фестиваль, организованный муниципалитетом и государственным туризмом. Соня Эстрада предупредила нас, что будет представлено 40 блюд, включая салаты, супы, тушеные блюда и десерты, и в мгновение ока выставочные столы были установлены к удивлению Вероники Перес, координатора выставки, которая не сделала этого. он отметил прибытие полных энтузиазма участников. Встреча трех культур, Cuauhtemense, Rrámuri и Mennonite, фестиваль имел успех. Радость тех, кто пробовал блюда, была знаком того, что сохранение традиций и нашего наследия не несовместимо с удовольствием.
После этого Cuauhtémoc останется позади, поскольку изображение, которое теряется при беге по асфальтовой полосе, мы уже почти разработали тексты, цифровые файлы и память о братском обращении с чихуахуа, которые известны как необыкновенные хозяева.
По прибытии Соня Эстрада рассказала нам о яблочном маршруте как о туристической концепции, сначала мы не поверили этой идее, но теперь, когда мы закончили тур, Игнасио и я прокомментировали, что стоит отправиться в рай, чтобы узнать маршрут оттуда. Apple.
