КУРИНЫЙ ТОКАТЛАН РЕЦЕПТ

Send

La Fonda del Museo de Artes Populares делится с вами своим рецептом Pollo Tocatlán. Наслаждайся этим!

ИНГРЕДИЕНТЫ

(На 8 человек)

2 цыпленка нарезать кусочками, хорошо промыть и высушить
Соль и перец по вкусу
Пропитанные и осушенные листья миксиота

Для соуса

3 столовые ложки сала или кукурузного масла
1 крупный лук мелко нарезанный
6 перцев серрано или по вкусу крупно нарезанные
1 1/2 кг кукурузных помидоров, крупно нарезанных
8 нопалито хорошо очистить и нарезать соломкой
1 чашка нарезанного кориандра
Солить по вкусу

ПОДГОТОВКА

Кусочки курицы приправляют солью и перцем и помещают в листья миксиота, омывают соусом, очень хорошо оборачивают, связывая их полосками того же миксиота, а затем готовят в пароварке в течение часа или до готовности.

Соус:
В сливочном или растительном масле приправьте лук, чеснок и перец чили, затем добавьте помидоры и кориандр, посолите и дайте ему хорошо приправиться на слабом огне. Если он слишком густой, добавьте немного куриного бульона.