Мы представляем большое разнообразие типичных блюд из Кампече, штата, расположенного на юго-востоке Мексиканской Республики, с четко выраженной гастрономической индивидуальностью: каждое блюдо, более чем сумма нескольких ингредиентов, является творением. Наслаждайся ими!
Столица Кампече имеет уникальные обычаи. Почти громко напевая, продавцы рекламируют свои товары на улицах как настоящие городские глашатаи и, таким образом, предлагают свои восхитительные закуски, лепешки, пресную воду и мороженое для разогрева. Приветливые водовозы, которые до сих пор ходят по улицам города, продают пресную воду для тепла. Другой обычай в некоторых народных домах состоит в том, что одно и то же блюдо готовят каждый день недели. Например, по понедельникам надуваются; Запеканка по четвергам и свежая рыба по пятницам. В субботу вечером едят chocolomo (тушеное мясо с почками), все благодаря тому, что хозяин дома утром пошел на рынок. А в Кампече мужчины обычно ходят на рынок, так как во времена пиратов женщины оставались дома. Сегодня это уже стало традицией.
Кампечанос очень гостеприимны, при посещении дома в Кампече обычно едят первоклассно, а хозяева встречают гостей обильными и изысканными блюдами.
Штат Кампече славится своей изысканной едой и высоким качеством сырья. Кроме типичные блюда С полуострова его жители имеют большое разнообразие морепродуктов: они делают панучос, эмпанада, тамалес, тако и знаменитый хлеб из морской рыбы; можно попробовать восхитительный маринованный пампано с кокосовыми креветками, натуральный, или рыбу и моллюски в паштете в коктейлях и во множестве горячих блюд.
Chilexcatic, типичный для этого региона, фаршируется морской рыбой и выветривается. Из крабов они едят ноги холодными, с разными заправками, а папаше, уникальным по своему вкусу, растет в мангровых зарослях, смедрегале, скате, сьерре, осьминога, кальмаров и бесчисленных рыб и других рыб. морепродукты.
Среди типичных блюд, которые не прибывают из моря, есть тамале из процеженной муки, фаршированные свиным фаршем или мясо петуха каплуна с соусом ачиот, пибинал, кукурузные лепешки, фасоль со свининой, оленина в пибе (под землей), вода орчата, маринованная индейка, панетелас, черный хлеб и, конечно же, кампечана, сладкая выпечка из слоеного хлеба или, ну, тот дурманящий напиток, который приятно принимать в течение дня тепла.
Один из любимых напитков Кампече, и тот, кто идет туда, не должен бросать пить, - это элтанчуака, смесь кукурузы и какао, которую пили с доиспанских времен. Гастрономия Кампече уникальна не только из-за разнообразия ингредиентов, но и из-за деликатности поваров.
Мы составили вам список типичных блюд штата:
Крабовые рысаки: Когти этого рачка, приготовленные до ярко-красного цвета, можно дополнить свежим салатом и лимоном, чтобы усилить его вкус.
Пирог с ветчиной с шипами: Это лакомство состоит из двух хлебов, состоящих из кусочка голландского сыра и кусочка свиной ветчины, приправленных перцем, хересом, корицей и гвоздикой. Все вышеперечисленное запекается.
Кокосовые креветки: Это блюдо сочетает в себе лучшее из моря и земли Кампече. Креветки в панировке с тертым кокосом и подаются с кисло-сладкими соусами из манго или тамаринда.
Хлеб из собачьей рыбы: Пусть его название не заставляет вас думать о пшенице: хлеб из моркови сделан из нескольких слоев кукурузной лепешки, в которую добавлены протертые бобы, авокадо и мясо рыбы, залитые томатом и соусом хабанеро.
Chocolomo: Это густой бульон из говяжьей вырезки и субпродуктов. Он приправлен кориандром и небольшим количеством мяты.
