Если вы любите морепродукты, вам наверняка понравится этот рецепт приготовления блинов с креветками. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
(На 8 человек)
- 3 чашки поджаренного амаранта
- 6 больших сушеных и измельченных креветок
- 200 г порошка фасоли или измельченной жареной фасоли
- 8 целых яиц
- Вода необходимая
- Солить по вкусу
- Кукурузное масло для жарки
Для соуса
- 2 кг помидора
- 10 гуахильо пулла чили, поджаренные с джином
- 8 перцев меко чипотле, обжаренные и джиннированные
- 1 чайная ложка аниса
- 1 палочка корицы
- 4 столовые ложки поджаренных семян кунжута
- 2 столовые ложки кукурузного масла
ПОДГОТОВКА
Смешивают амарант, креветки, бобовую муку и взбитые яичные желтки. Белки взбивают до состояния нуги и добавляют в вышеперечисленное. Добавляется соль. Ложки этой пасты выливаются в горячее масло, образуя блинчики, которые, когда они уже станут золотисто-коричневыми, вынимаются из масла перфорированной ложкой или маленькой ложкой и кладутся на впитывающую бумагу для удаления излишков жира. . Их кладут в соус и подают.
Соус
Положите помидоры и перец чили в варку с стаканом воды и соли. После приготовления их снимают с огня, разжижают и процеживают. Анис, корицу и кунжут растирают в ступке или ступке. В большой кастрюле нагрейте масло, добавьте молотые специи и обжарьте несколько секунд, добавьте молотый и процеженный помидор и дайте ему приправиться.
Мука Текескит, амарант, фасоль, фасоль и синяя кукуруза
Эта мука получается из обжаренных и измельченных зерен в мельнице или метате. Его можно найти как на мельницах, рядом с перцем чили, так и на рынке.
амарантНеизвестный рецепт
