РЕЦЕПТ ТУНЦА С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ

Send

Медальон из свежего тунца всегда будет вкусным блюдом. Попробуйте этот рецепт тунца с черным перцем!

ИНГРЕДИЕНТЫ

(На 1 человека)

1 медальон из тунца от 180 до 220 грамм
1 зубчик чеснока, измельченный
4 столовые ложки соевого соуса

Для соуса:

1 мелко нарезанный лук-шалот или лук-шалот
¼ стакана соуса демиглас (см. Рецепт медово-чесночной утки)
½ стакана красного вина
¼ чайная ложка сушеного эстрагона
1 щепотка сушеного тимьяна
1 ½ чайной ложки измельченного черного перца

ПОДГОТОВКА

Тунец маринуется с чесноком и соевым соусом в течение 5 минут и поступает так же, как тунец в кориандровом соусе. Его заливают соусом и подают.

Для соуса:

Соус демиглас уменьшается наполовину на слабом огне, с добавлением лука-шалота, красного вина, эстрагона, тимьяна и черного перца, оставляется немного загустеть и подается.

тунец с перцем тунец рецепты свежего тунца

Send