Единственная ферма по выращиванию морского жемчуга в Америке снова производит красивый серебряный жемчуг, который когда-то прославил Море Кортеса и Мексику. Настоящая редкость в мире драгоценных камней.
Эти жемчужины ассоциировались с нашей страной, как и сегодня райские пляжи, сарапы или тако. С момента своего открытия в 16 веке море Бермеджо соревновалось в славе с Персидским заливом своими разноцветными жемчужинами, и эти драгоценности очень скоро стали одним из основных экспортных продуктов Новой Испании.
В середине 20 века мечта закончилась. Незадолго до Второй мировой войны великие жемчужные устрицы в море Кортеса были истощены, скорее всего, из-за чрезмерной эксплуатации, а вместе с ними и слава.
Однако в последнее десятилетие группа студентов из Монтеррейского технологического института и высшего образования в кампусе Гуаймас задалась вопросом: «Если жемчуг добывали здесь раньше, то почему не сейчас?» В 1996 году то, что начиналось как работа в колледже по выходным, превратилось в пилотный проект, спонсируемый самой TEC, а затем в «полноценное» предприятие. У этого есть ферма в красивой бухте Бакочибампо, рядом с Гуаймасом. Новоприбывшему посетителю он кажется невидимым, пока он не обнаружит бесчисленные ряды черных буев, которые сигнализируют о подводной активности, где на самом деле происходит это редкое «выращивание». Сырье - не что иное, как перламутровая раковина (Pteria sterna), широко известная своей радужной окраской раковины, но не качества жемчужной устрицы. В шестидесятых годах группа японцев пришла к морю Кортеса с намерением создать с его помощью жемчужные фермы, но им это не удалось, и они заявили, что выращивать жемчуг с этим видом невозможно. Но там, где японцы потерпели поражение, победили мексиканцы.
Пять тысяч в год
После долгих лет испытаний и начальных урожаев «Жемчуг моря Кортеса» производит около пяти тысяч жемчужин в год; Мало что по сравнению с несколькими тоннами жемчуга Акойя из Азии или черного жемчуга из Французской Полинезии, но настоящее достижение, учитывая, что это новаторское коммерческое предприятие.
Точно определить его цвет с помощью скважины кажется невыполнимой задачей, в том числе потому, что перламутровая раковина обычно дает жемчуг разных оттенков. Возможно, наиболее распространенным из этого нового мексиканского сорта является серебристый, иногда также называемый опалесцентно-серым или серебристо-серым, но нет недостатка в тех, которые больше склоняются к золотому, стально-серому или фиолетовому с оттенками от розового до зеленого. В любом случае, это уникальный цвет в мире (и в области драгоценных камней), который увеличивает его особенность и ценность.
Попасть на ювелирный рынок было непросто. Этот жемчуг нашел большее признание за рубежом, особенно в Соединенных Штатах. В нашей стране немало ювелиров, которые, увидев жемчуг, разочарованно спросили их: «А почему они тугие?
Уникальное воспитание
Ферма Перлас-дель-Мар-де-Кортес в Гуаймасе открыта для публики, где вы можете узнать о процессе производства, который начинается в конце зимы, когда нерестится перламутровая раковина. «Семя» закрепляется в луковых мешочках и, уже немного крупнее, в оболочке, попадает в разводящие сети. Затем устрицу оперируют, то есть имплантируют небольшой шар из перламутровой раковины (плюс дополнительные перламутровые клетки) так, чтобы моллюск покрыл ее так называемым «жемчужным мешком». Примерно через 18 месяцев жемчужина готова, и ее можно собирать.
Сказанный таким образом, это звучит как очень простая процедура. На самом деле все намного сложнее. Есть тысяча непредвиденных обстоятельств: ферма столкнулась с ураганами и даже с утечкой дренажа в заливе. Со своей стороны, устрицы порой так же нежны, как спаниели, и им необходимо «поддерживать», то есть заботиться об их здоровье и периодически освобождать их от паразитов. Только 15% устриц производят продаваемый жемчуг каким-либо образом (даже в качестве сувенира). И, как будто этого было недостаточно, весь процесс, от рождения устрицы до забоя для получения жемчуга, занимает три с половиной года.
Несмотря на трудности, ферма набирает обороты. На нем живут пятнадцать человек, и никто, посетивший Гуаймас, не может его пропустить. Довольно интересно увидеть устриц в их нерестовых сетях или в самых больших клетках, как и увидеть эти невероятные и своеобразные мексиканские жемчужины вблизи ...
Журналист и историк. Он - профессор географии, истории и исторической журналистики на факультете философии и литературы Национального автономного университета Мексики, где он пытается распространить свой бред по редким уголкам, составляющим эту страну.
