РЕЦЕПТ СТЕЙКА ИЗ ФИЛЕ "LA ESCONDIDA"

Send

Отведайте этот богатый стейк в стиле Ла-Эскондида и добавьте к нему восхитительный соус. Просто следуйте этому рецепту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

(На 1 человека)

1 ломтик филе толщиной 4 см
Кукурузное масло для жарки
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 лепешки
4 столовые ложки жареной черной фасоли
1 ломтик сыра Манчего

Для зеленого соуса

10 кукурузных томатилло
1 кусок лука
1 или 2 перца серрано

В конец

30 г сырной крошки

ПОДГОТОВКА

Нагрейте масло на сковороде, добавьте мясо, оставьте на 3 минуты, а затем переверните, посолите и поперчите, положите ломтик сыра на уже прожаренную часть и дайте ему вариться еще 3 минуты (это на среднесрочную перспективу).

Тортильи пропитывают горячим маслом и сразу же сливают на промокательную бумагу, а затем намазывают горячими бобами; После этого на тарелку кладут лепешку с фасолью, на нее кладут мясо, заливают соком, выделяющимся при жарке, и накрывают другой лепешкой фасолью вниз; наконец, это покрыто зеленым соусом и посыпано сыром.

Зеленый соус

Все ингредиенты смешиваются с небольшим количеством воды.

стейк филе стейк

Send