Считающийся некоторыми территориями, граничащими с севером страны, Керетаро имеет характеристики, которые объединяют его с его соседями в Бахио, и если это происходит с географией, то же самое происходит с традициями и особенно с едой.
Верно и то, что керитцы знали, как сохранять свои обычаи, и что в определенных местах можно попробовать закуски, которые современная жизнь вытесняет из повседневного меню.
Хотя фирменные блюда Керетаро являются общими для блюд других штатов Бахио, местные жители имеют особую печать региона. Вот почему те, кто знает изысканный вкус Керетаноса, обычно ищут зеленые или красные энчиладас, чилакилес и, конечно же, курицу из яслей, молочные сладости из Бернала, желтый нут из Толимана, богатый шафраном и немного корица
На завтрак вы не можете пропустить револьтильо, тамалес, горда с пилончилло, шоколад и молоко со сладким картофелем, типичные для Кадерейты.
Ко всему этому следует добавить, что стол Керетаро, результат долгого процесса, также имеет широкое меню из более сложных блюд, и что присутствие мигрантов в двадцатом веке повлекло за собой универсальность и появление новых рецептов приготовления блюд. из керетского меню типичный образец мексиканской кухни. В доказательство этого мы представляем в этом издании набор рецептов, которые обязательно привлекут ваше внимание и побудят вас приготовить некоторые из них.
Баранов есть
Лучшие шашлыки получают из гибридных баранов, смеси пелигуэя, дорпера и рамбуйе. Это маленькие волосы и маленькие толстые животные, у которых вкусное, мягкое и почти не пахнущее мясо.
