Запеченный сыр Эдам с фаршированной начинкой. Вкусный рецепт!
ИНГРЕДИЕНТЫ
(На 6 человек)
- 1 шарик сыра типа Эдам примерно два килограмма
Для пикадильо:
- 1 кг свинины
- 1 луковица, порезанная на четвертинки
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 2 веточки орегано по вкусу
- 1 мелко нарезанная луковица
- 1 зубчик чеснока
- 4 столовые ложки сала
- 400 г очищенных, очищенных и измельченных помидоров
- 1 болгарский перец, нарезанный
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 4 жирных перца
- ¼ стакана уксуса
- 1 яйцо вкрутую, приготовленное и нарезанное
- 50 грамм изюма
- 50 г очищенного и острого миндаля
- 50 г нарезанных и без косточек оливок
- 3 столовые ложки каперсов
Для кола:
- 1 литр бульона, в котором готовилось мясо
- 100 грамм сала
- ½ стакана муки
- Порошковый куриный бульон по вкусу
Для красного соуса:
- 1 столовая ложка сала
- 1 средний лук
- 1 болгарский перец и 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
- 8 средних помидоров, очищенных, прорезиненных и нарезанных
- 1 столовая ложка каперсов
- 2 столовые ложки без косточек и нарезанных оливок
- Соль и перец по вкусу
ПОДГОТОВКА
Для пикадильо:
Мясо готовится из лука, разделенного на четыре части, 2 зубчика чеснока; лавровый лист, орегано и соль по вкусу. Слить и отставить бульон. В масле заправляют лук, чеснок и болгарский перец; Добавьте остальные ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, дайте им хорошо приправиться и добавьте мясо, оставив на несколько минут на огне.
Для кола:
Бульон нагревается и добавляется масло, мука и измельченный куриный бульон, все очень хорошо перемешивается венчиком.
Красный соус:
В сливочное масло добавьте лук, болгарский перец и чеснок, добавьте помидоры, каперсы и оливки и дайте всем хорошо приправиться, пока соус не станет специфическим, а помидор не станет сырым.
С сыра удаляют тонким ножом красную кожицу, сверху надрезают небольшой колпачок и заполняют его, оставляя стенку толщиной от 1½ до 2 см, он заполняется фаршем, накрывается, оборачивается тканью из небесное покрывало, связанное и запеченное на водяной бане в предварительно нагретой до 170ºC духовке в течение примерно 30 минут.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Сыр кладут на блюдо, окруженное с одной стороны колом, а с другой - томатным соусом.
Его можно подавать как основное блюдо в сопровождении лепешек для тако, а также как закуску к закуске.
фаршированный сыр пикадиллоэдам фаршированный сыр юкатекан
