Anitguo Mesón de San Francisco поделился с нами этим рецептом приготовления омлета Tenexac, а теперь мы делимся им с вами, чтобы вы могли побудить себя приготовить его. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
(На 1 человека)
Для омлета
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки кукурузного масла
Для начинки
- 3 столовые ложки масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука
- 1 чайная ложка фарша эпазота
- 3/4 стакана очень чистого и мелко нарезанного huitlacoche
- Солить по вкусу
- 2 столовые ложки тертого сыра Манчего
ПОДГОТОВКА
На сковороде нагрейте масло, а затем зубчик чеснока, который удаляют, когда он подрумянится, и тут же готовится лук; Затем добавляются эпазоте, уитлакоче и соль. Осталось все хорошо приправить, пока не станет конкретным.
Омлет. Взбить яйца с солью и перцем вилкой. Масло нагревается в маленькой кастрюле и добавляются яйца, их толкают тыльной стороной ложки, чтобы они приготовились; когда они наполовину приготовлены, половина начинки помещается в центр и сковорода наклоняется к сервировочной тарелке, придавая ей форму омлета, затем она покрывается остальной начинкой, посыпанной сыром и готовьте несколько секунд до готовности.
HUITLACOCHE
Паразитарный грибок, поражающий молодые уши; он появляется в виде больших опухолей, которые при лопании выделяют черные споры. Он съедобен и широко используется при приготовлении многих блюд благодаря своеобразному вкусу.
Неизвестный рецепт омлета тенексак
