Тюльпан с тропическими фруктами - отличный десерт. Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить его самостоятельно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
(От 6 до 8 человек)
Для тюльпановой пасты
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 150 г очищенного и нарезанного миндаля
- 150 г глюкозы (можно заменить натуральным кукурузным сиропом)
- 150 грамм муки
Для кули из манго
- 2½ стакана мякоти манго
- ½ стакана воды
- Сок 1 лимона
- Сахар по вкусу
Для кули сапоте
- 2½ стакана мякоти черного сапоте
- ½ стакана апельсинового сока
- 1 столовая ложка рома
- Сахар по вкусу
Фрукты
- 3 мандарина в очищенных дольках
- 2 очищенные и нарезанные соломкой гуавы
- 32 винограда без косточек
- 4 креольские сливы, нарезанные тонкими ломтиками
- 2 нектарина, очищенных и мелко нарезанных
- 4 тонко нарезанных яблока
Сопровождать
- 8 лимонных снежков
Декорировать
- Мята или листья мяты
ПОДГОТОВКА
Тюльпаны
Масло взбивают с сахаром, а остальные ингредиенты добавляют, не переставая взбивать, до получения однородной пасты. Противень смазывают маслом и посыпают мукой и кладут шарики по 100 грамм каждый, достаточно удаленные друг от друга, потому что тесто растекается. Его помещают в разогретую до 200 ° C духовку и оставляют на 3-4 минуты, вынимают и быстро помещают в стакан, разложив и надавив, чтобы придать им форму тюльпана. Если паста затвердеет, верните ее на противень на несколько секунд в горячую духовку.
Их кладут в середину отдельных тарелок, на одну сторону кладут кули из манго, а на другой конец - кули из сапоте. Внутри тюльпана размещен плод, а снежный ком в центре украшен листом мяты или перечной мяты.
Кули из манго
Все ингредиенты смешаны.
Черный сапоте кулис
Все ингредиенты смешаны.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Подается в индивидуальных фарфоровых тарелках.
