CUITLACOCHE TLATLOYOS РЕЦЕПТ

Send

Тлатлойо - одна из самых типичных мексиканских закусок, и теперь у вас будет возможность приготовить их самостоятельно. Оцените этот рецепт со вкусом куитлакош!

ИНГРЕДИЕНТЫ

(От 8 до 10 человек)

Для tlatloyos

1 кг теста из черной кукурузы
1 кг черной фасоли, приготовленной с 3 листами авокадо
1 чайная ложка текескита
10 перцев серрано
2 столовые ложки сливочного масла
300 г свежего сыра, покрошенного для посыпки
Зеленый соус для сопровождения
Нарезанный лук по вкусу

Для куитлакоче

2 столовые ложки сала или кукурузного масла
1 средний лук, крупно нарезанный
1 кг куитлакош очень чистого и нарезанного
Солить по вкусу

ПОДГОТОВКА

Бобы измельчают с листьями авокадо и перцем чили, затем добавляют в горячее масло и дают загустеть до образования пюре. Из черного кукурузного теста делают лепешки, на которые кладут бобы, затем два конца лепешки загибают к центру, окружая начинку и придавая им удлиненную форму. Их готовят на горячем комале. После приготовления на них кладут зеленый соус, затем тушеный куитлакош и, наконец, посыпают сыром и нарезанным луком.

Куитлакоче: Лук заправляют в масле или сливочном масле, добавляют куитлакош и соль по вкусу и обжаривают несколько минут.