По этому рецепту можно приготовить запеченную ножку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Чтобы подготовить запеченная нога вам понадобится: 3 кг свиной ножки, ½ головки чеснока, 2 больших луковицы, 6 зубчиков, 6 жирных перцев, 1 стакан кислого апельсинового сока, 1 стакан куриного бульона, 125 грамм анчо чили, джин и замочить в кипящей воде, 1/2 тертого пилончилло, 1/8 стакана уксуса, 2 веточки тимьяна, 4 лавровых листа, 1 чайная ложка орегано, соль по вкусу, ½ стакана сладкого хереса. От 16 до 20 человек.
ПОДГОТОВКА
Измельчите чеснок, лук, гвоздику, перец и соль по вкусу, и таким образом хорошо разложите ножку. Его кладут на противень и очень хорошо подрумянивают со всех сторон на плите. Его заливают соусом, добавляют ароматные травы и херес, и духовку разогревают до 180 ° C до мягкости. Это займет около 2,5 часов.
соус: Измельчить перец чили с апельсиновым соком, пилончилло, уксусом и солью по вкусу и процедить.
Заметка: Если вы не можете найти кислый апельсин, вы можете заменить его стакана апельсинового сока, лимонного сока и стакана уксуса.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
В запеченная нога его подают нарезанным на блюде с картофелем фри и хорошим зеленым салатом.
От 16 до 20 человек.
