ЧИЛИАТОЛЬ ДОНЬЯ СОФИЯ

Send

По этому рецепту можно приготовить вкуснейший чилиатоле. Попробуй это!

ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 8 ЧЕЛОВЕК)

Для красного чилиатоля:

6 кукурузных лущеных.
2 литра воды.
½ литра молока.
¼ килограмма кукурузного теста.
Солить по вкусу.
2 пилончилло в штуках.
2 перца анчо - вареные, измельченные и процеженные.
1 ветка эпазоте.

Сопровождать:

300 г свежего сыра нарезать кубиками.

Для маса атоле:

¼ килограмма теста.
2 литра воды.
½ литра молока.
2 пилончилло.
1 большой ломтик корицы.

ПОДГОТОВКА

Чилиатоль: Зерна кукурузы готовятся с водой и солью по вкусу. 2 литра воды кипятят с молоком, к смеси добавляют коричневый сахар, зерна кукурузы, растворенную в воде массу и ветку эпазоте. Оставить на среднем огне до готовности, добавить перец чили и соль по вкусу и дать немного приправить.

Атоле: Вскипятите воду с молоком, пилончилло и корицей, добавьте растворенную в холодной воде массу и оставьте на среднем огне до готовности и густоты.