РЕЦЕПТ ЖЕЛТОЙ РОДИНКИ С КУРИЦЕЙ

Send

Готовят желтую родинку по рецепту ресторана Тлалманалли.

ИНГРЕДИЕНТЫ

(На 6 человек)

3 желтых прибрежных чили, а если нет, то гуахильо
1 средний помидор
1 милтомат (зеленый помидор)
2 гвоздики
2 перца
1 чайная ложка орегано
1 лист акуйо (травсанта)
200 г кукурузного теста
1 литр куриного консоме
1 1/2 кг курицы, нарезанной кусочками и приготовленной
200 г чистой, нарезанной и приготовленной зеленой фасоли
2 чайота нарезать крупными кубиками и приготовить
16 вареных и очищенных чипсов шамбре
6 цуккини, приготовленных и разрезанных пополам
Солить по вкусу

ПОДГОТОВКА

Перец чили и помидор готовятся в небольшом количестве воды; затем это измельчается со специями, кроме акуйо, и процеживается; Добавить куриный консоме и отварить в кастрюле, добавив лист акуйо и соль по вкусу. Наконец, постепенно, не прекращая движения, добавляют массу, разжиженную небольшим количеством воды, до образования кашицы; продолжать готовить, пока не загустеет, стараясь не поднимать пламя. При подаче добавить овощи и курицу.