Колониальное общество в Оахаке не отличалось от общества других регионов Наместника; Однако у него были свои особенности из-за этнического и лингвистического разнообразия, которое сформировало его с самого начала.
В течение 16 века старые коренные семьи сохраняли определенное экономическое и социальное значение; но Корона мало-помалу давала почувствовать свое господство над различными социальными группами. В семнадцатом и восемнадцатом веках престиж коренных народов был заметен только в религиозных церемониях, которые, как и сейчас, длились несколько дней.
Наряду с туземцами и испанцами возникли группы метисов и криоллов; и только в некоторых прибрежных районах селились цветные люди. Однако испанское население - полуостровное и креольское - в штате никогда не было очень большим; и он почти всегда был сосредоточен в столице и в крупных городах, таких как Теуантепек или Вилла Альта.
Личное служение, которое туземцы должны были оказывать церкви, энкомендеро и короне, было обычным явлением на протяжении 16 века. Позже гасиенда стала производственной и эксплуатирующей единицей, которая, вместе с работой рудников, поддерживала колониальную экономическую систему. Коренные жители составляли самую важную рабочую силу в государстве на протяжении тех колониальных веков.
Экономика Оахакана с самого начала была основана на эксплуатации земли: в основном сельское хозяйство и горнодобывающая промышленность. С первого из этих мероприятий стоит выделить выращивание алого, особенно в районе Mixteca, а также выращивания шелка и хлопка. Кошениль (cocus cacti) - это насекомое-полиптер, обитающее в nopales (dactylinpius cacti), которое при превращении в порошок дает алый краситель, который используется для окрашивания тканей; Эта настойка была высоко оценена в латиноамериканских владениях.
Эксплуатация металлов и кошенили (Ночезтли) привела к развитию других видов экономической деятельности, таких как сельское хозяйство и животноводство, но, прежде всего, они привели к интенсивной местной и межрегиональной торговле. Продукты из Оахаки (соль, текстиль, кожа, индиго) прибыли в Пуэблу, Мексику, Керетаро и Сакатекас. Естественно, эта экономика была подвержена непредвиденным обстоятельствам и колебаниям, вызванным стихийными бедствиями - засухами, эпидемиями, землетрясениями и наводнениями - и принудительными мерами, введенными властями вице-королевства и полуострова.
Экономика Оахаки дополнялась производством некоторых продуктов для местного потребления; например, керамика, особенно в городах в центральных долинах (Ацомпа, Койотепек), и шерстяные сарапы в регионах Тлаксиако (Mixteca Alta) и Вилла Альта; этот последний офис дал название городу: Сан-Хуан-де-ла-Лана. Несмотря на строгий коммерческий контроль, европейские, южноамериканские и азиатские продукты также прибывали в Оахаку через порты Уатулко и Теуантепек.
